餐廳廁所, 一旦有一點點髒污，若不及時處理，很快地整間廁所就會變的髒亂，用在一般的公共廁所中，也是同樣的道理。
心理學的研究上有個現象叫做「破窗效應」，就是說，一個房子如果窗戶破了，沒有人去修補，隔不久，其它的窗戶也會莫名其妙的被人打破；一面牆，如果出現一些塗鴉沒有清洗掉，很快地，牆上就布滿了亂七八糟，不堪入目的東西。一個很乾淨的地方，人會不好意思丟垃圾，但是一旦地上有垃圾出現之後，人就會毫不猶疑地拋，絲毫不覺羞愧，這真是很奇怪的現象。
很多餐廳的店家把廁所裝潢得很時尚，甚至還裝上了很高級的免治馬桶，但廁所還是髒亂，其實餐廳廁所永遠打掃不乾淨，最大的關鍵原因是在於「馬桶」及「垃圾桶」。
餐廳廁所關鍵之一，我們先談談「馬桶」的問題
許多顧客不敢直接坐在餐廳廁所的馬桶上如廁，尤其是女性顧客居多。原因在於心理上覺得很多人坐過，所以馬桶坐墊很髒，甚至可能會有性病的傳染。導致許多女性顧客會半蹲如廁，甚至踩在馬桶上，也有一些人會將坐墊鋪滿厚厚的衛生紙才敢坐上馬桶墊如廁。
因為半蹲如廁，所以可能導致尿液會滴在外面;因為踩在馬桶上，所以坐墊上就會有鞋印;因為鋪滿厚厚的衛生紙，就容易導致垃圾桶很快滿出來，甚至也會造成馬桶堵塞。這些種種的情況，任何其中的一項都會使廁所變髒亂而不乾淨，就導致「破窗效應」的發生，接著廁所就會變得一團亂了。
其實，這也是無可厚非，而且可以理解的，因為餐廳廁所畢竟不是自己家的馬桶，並且有許多人使用過，甚至可能有些顧客會有一些皮膚病、性病…等，顧客的身體狀況我們並不清楚，所以有些顧客才因此有顧慮，不敢直接坐在餐廳的廁所馬桶上如廁。
同理心對待，若換是我們自己在外面上廁所，也是不敢直接坐在馬桶坐墊上。據統計，大部分的人在外如廁，一定至少會用衛生紙擦過馬桶坐墊後，才會坐上馬桶坐墊如廁，雖然這個動作只是心安而已。
有些餐廳店家可能會說，既然顧客不敢坐在馬桶坐墊上如廁，那就採用蹲式馬桶來因應，這或許也是個方法。不過隨著老人化社會的來臨，許多的銀髮族並不適合使用蹲式馬桶，有可能蹲的下去，卻站不起來，因為他們的膝蓋已經退化，甚至有許多人已裝置人工關節，這些因素都造成無法使用蹲式馬桶的重要原因。早期用蹲式馬桶來給顧客使用或許可行，如今的台灣並不適合，目前也很少的餐廳廁所使用蹲式馬桶了。
還有另一個族群也不適合使用蹲式馬桶，那就是孕婦及小孩。孕婦雖然年輕，但畢竟挺個大肚子，行動上難免不方便；現在的小孩子家裡都採用坐式馬桶，根本沒使用過蹲式馬桶。
另外，由於現在的人肥胖者也很多，這些族群也並不適合使用蹲式馬桶。甚至身障人士也不適合使用蹲式馬桶。
所以餐廳廁所，建議還是以坐式馬桶比較吻合大眾顧客的需求。
餐廳廁所關鍵：「垃圾桶」的問題
不知道你有沒有這樣的經驗，若是廁所隔間內的垃圾桶是滿的，以及，若是垃圾桶是淨空的，你對於廁所馬桶的乾淨度，有沒有直接的感受?
通常垃圾桶如果是滿的，直覺上會是好像很多人上過廁所，所以感覺比較髒。
若是垃圾桶是淨空的，直覺上好像是廁所剛打掃過，所以感覺比較乾淨。
為了要讓顧客真正地感受到餐廳廁所的乾淨整潔，我們會建議：
(1)增派一位廁所清潔員。
這位清潔員約20分鐘就巡視並擦拭馬桶及地板，讓垃圾桶隨時保持淨空，這一點很重要！
這樣會讓顧客感覺到廁所是保持乾淨的，自然就會比較小心謹慎的使用，即使顧客自己用髒了馬桶，也因為看到廁所原本是乾淨的，卻因為自己弄髒，所以也會自動處理乾淨，這是一種心理反應。
假使顧客沒有處理乾淨，待20分鐘清潔員巡視後，也會處理乾淨，這樣廁所就會一直保持乾淨的狀態，而避免破窗效應的發生。當然這樣的效果是最好的，不過對於店家來說，需要增加人力的成本。
(2)提供馬桶坐墊紙或是酒精擦拭液或是馬桶自動保潔座。
如上所說，有很大一部分的顧客，不太敢坐外面餐廳廁所的馬桶坐墊，所以如何讓顧客覺得馬桶坐墊是乾淨、安全的，這是一個重要的關鍵，不然許多顧客又要半蹲如廁，甚至踩在馬桶上了。
提供馬桶坐墊紙，至少可以讓有一部分的顧客願意坐在馬桶上；酒精擦拭液，也可以讓一些顧客消除內心的一些細菌疑慮，進而願意坐在馬桶上如廁；若是可以採用馬桶自動保潔座，也是一個不錯的選擇，它可以完全包覆坐墊，並自動地更換新的坐墊套，免除細菌感染的疑慮，除了讓馬桶感覺更科技外，還可以讓顧客更放心及安心的坐在馬桶上如廁。
現在市場上正在推行衛生紙丟馬桶的政策，所以漸漸地廁所的垃圾桶也會不見，尤其是男廁中的垃圾桶。然而在女廁中，由於需要丟棄一些女性生理用品，所以垃圾桶還是會存在。因此如果可以請務必安排一位工作人員，隨時把女廁(男廁)中的垃圾桶內淨空，甚至是洗手台的使用過後的擦手紙桶淨空，這樣對於顧客的心理觀感會有加分的效果，進而避免破窗效應的產生。
餐廳是顧客來享受美食、放鬆心情的地方，而餐廳的廁所卻是顧客解放生理需求的地方。二者對於顧客的體驗來說，都有相同的重要性，只要我們店家能多花一些心思，其實維護餐廳廁所的清潔一點都不難，而且顧客也會感受到我們的用心。
只要能掌握以上2點，餐廳廁所就會比較容易維持乾淨與清潔，讓顧客能享有美好的如廁體驗。
當我們聽到「廁所」兩字時，或許只會認為是一個「方便」的地方，許多店家或許並不會太在意店內洗手間給顧客的觀感，然而小細節往往是店家成功的大關鍵，甚至許多顧客第一次來到店內就會先去廁所看看，進而判斷店內的細節及服務是否用心? 身為店家經營者的你，你知道店家廁所與財富的奧秘嗎?
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廁所與財富的奧秘!
一家日本公司的社長，他每天早上7點鐘到公司，做的第一件事情，是打掃廁所。這位社長已經70多歲，他的公司有100多位員工，主要為豐田汽車公司生產汽車零部件。老先生打掃廁所，完全不戴手套，而是跪在地上用手洗。有一次別人問他，你為什麼不請一個清潔工，而是每天自己親自打掃呢？他回了一句話說，這是因為廁所裡有財神。
廁所內裡真的有財神嗎? 對日本人來說，這或許是個美麗的傳說。但也反應出他們對於細節講究的精神。當公司的社長跪在地上，用手親自打掃廁所，這對於員工來說，是多麼大的激勵及榜樣啊!當然對公司員工來說會更有向心力。
對於客戶來說，如果老板連廁所小細節都那麼講究的話，公司的產品或是服務哪會有什麼問題呢?自然地，客戶的信任當然會造就好的營業額，也順其自然地帶來了財運，不是嗎?
在台灣的投資人間流傳一種說法：「倒閉公司，廁所都很髒；優良公司，廁所都很乾淨」。投資股票之前，一定要先到該公司的廁所去考察一番。廁所和公司營運如此的環環相扣，難怪日本人的智慧說，廁所裡真的有財神。
日本有一句名言：「政治家離不開選民如同離不開廁所，對待廁所與對待選民一樣重要。」松下政經塾的教務長曾在學校的公共廁所裡舉行過一次開學典禮，那位教務長在親手清理完馬桶後，竟用雙手從馬桶裡捧出一捧水，當眾一飲而盡，告訴學生們一個道理，你把廁所擦洗好了，你就會明白，自己應該如何做人做事及經營事業的道理。
我是Jason Wang，舒安潔的創辦人，累積了12年的經驗，經手過的店家少說也上千家店。看過各個產業的店家廁所，舉凡有餐廳、醫院、美容造型、診所、公家機關、公司行號…等各式各樣的店家。在我們的統計中，重視廁所清潔及細節的，店家生意真的好很多。反觀，店家廁所比較不重視的， 經營上真的比較困難。
所以，從廁所的小細節，可以看出店家的細心程度及興衰。顧客常常半蹲如廁，鋪滿衛生紙，甚至還會踩馬桶蓋，讓廁所變得髒亂不堪。這是店家廁所最常出現的狀況。
12年了，看過無數的營業用廁所，我們把店家廁所如何能帶來顧客滿意及財運集結成冊，特地製作了一本「秘技! 搞定洗手間也可以創造高營業額」的電子書。如果您本身是店家的經營者，或是你即將要開店，針對你的店家洗手間選購配件、馬桶、清潔、動線、…等，我們都有最貼近顧客最實戰的經驗。這本電子書獲得室內設計師的推薦，也得到許多店家的認同。
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您是個重視衛生細節的經營者嗎?
您相信顧客來店的第一件事就是去上廁所，進而判斷您這家店的用心程度嗎?
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那麼，這絕對是一本您值得擁有的秘技!
廁所絕對是小事，但所有的小事，都是最小的大事。
廁所裏有財神，這是日本人的智慧，但關鍵是，您才是真正的財神。
Jason Wang
CEO , HygiTouch
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經營店家，不管是餐廳、診所、公司、美髮…等，就是希望能帶來好的營運。在日本人的觀念中，廁所就等於財運。所以，在日本即使是百年老店，你看到的也都是乾淨整潔的廁所。日本人他們知道，在廁所與財運之間有許多的奧秘。
沒有任何生意興隆的店家是不徹底進行打掃的，舉例來說，象徵「富饒」的高級飯店如果變得骯髒，民眾觀感會如何？假使你的店家想吸引極大的「富饒」，毫無疑問，我們會建議你先從「廁所」 開始。
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- 如何選擇營業用馬桶
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- 開店之前可以預先規劃的洗手間小細節
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